Acetylsalicylsäure

Umfangreiche Beschreibung der Geschichte und der Pharmakologie der Acetylsalicylsäure, sowie einige Versuchsanleitungen zur Isolierung, dem Nachweis und der Synthese. Detailansicht

Citronensäure

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Essig

Hier findet man praktisch alles zum Thema Essig - Erzeugung, Verwendung, ... Detailansicht

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Fette und Öle in der Ernährung

Eine wissenschaftliche Hausarbeit, die neben theoretischem Hintergrund auch umfassende Versuchsbeschreibunbgen zum Thema sowie didaktische Gesichtspunkte liefert. Detailansicht

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Fettsäuren

Fettsäuren mit allem Drum und Dran! Aufbau, Abbau, enzymatische Regelkreise, ... Detailansicht

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Monocarbonsäuren

Struktur der Carboxylgruppe, Grund für die Acidität sowie einige Informationen über Monocarbonsäuren. Detailansicht

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trans-Fettsäuren-Verordnung

Die gesetzliche Regelung zu trans-Fettsäuren in Lebensmitteln Detailansicht

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Trivialnamen von Carbonsäuren

Eine Auflistung von Trivialnamen aliphatischer und aromatischer Carbonsäuren in Tabellenform. Detailansicht

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Wissenswertes über Omega-3-Fettsäuren

Das DEBInet bietet eine ausführliche Zusammenfassung rund um das Thema Omega-3-Fettsäuren sowie deren Nutzen und Quellen. Auch deshalb für den Unterricht empfehlenswert, weil der Begriff immer wieder, ohne wissenschaftliche Erläuterung, für Werbezwecke herhalten muss. Detailansicht

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