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Chemie der Kohlenhydrate
Ein umfassendes pdf-Dokument, das praktisch lückenlos alle relevanten Fakten zu und rund um Kohlenhydrate abdeckt. Detailansicht
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Chondroitin als Kommunikationsmittel bei Fischen?
Kohlenhydrate entpuppen sich immer mehr auch als Informationsträger: Chondroitin scheint bei der Kommunikation zwischen Fischen eine wesentliche Rolle zu spielen! (Quelle ORF - Science) Detailansicht
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Cyclodextrine aus Febreze
Ein Praktikum im Science-Forum mit einer etwas vernachlässigten Stoffgruppe! Detailansicht
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Glucose-Song
Nach der Melodie "Sugar, sugar..." die wesentlichen Eigenschaften der Glucose Detailansicht
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Kohlenhydratchemie
Eine Zusammenfassung der wichtigsten Fakten über die Chemie der Kohlenhydrate Detailansicht
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Kohlenhydrate
Infos über Monosaccharide, Disaccharide, Süßstoffe, Stärke und Cellulose. Detailansicht
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Kunsthonig: Säurespaltung von Saccharose
Mit Zitronensäure kann Saccharose zu einer gelben, zähen Masse, dem Kunsthonig gespalten werden. Eine Filmsequenz zeigt dies auch direkt. Detailansicht
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Mit Zucker gegen Ölpest
Gelatoren, auf natürlich vorkommenden Zuckeralkoholen und Fettsäuren basierend, sind kostengünstig, leicht herzustellen, nichttoxisch und bioabbaubar und wandeln Öl zu einem Gel, aus dem das Öl rückgewonnen werden kann. Detailansicht
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Versuche zu Schokolade und Kakao
Bestimmung der verschiedenen Zuckerarten in Schokolade, Feuchtigkeitsbestimmung von Schokolade, Bestimmung des Fettgehalts von Schokolade - die Versuchsanleitungen gibt es hier! Detailansicht