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"Blue Potatoes" als analytische Herausforderung
Dr.Blumes hervorragendes Medien- und Ideenangebot bietet auch für die Lebensmittelchemie hochinteressante Aspekte: Blaue Kartoffeln als Analysenobjekt Detailansicht
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200 Kalorien
Wie sehen 200 Kalorien aus? Das wird hier anschaulich an rund 70 Beispielen dargestellt. Detailansicht
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Acrylamid in Lebkuchen
Schwere Vorwürfe an die Backwarenindustrie richtet "Foodwatch" - interessant wäre es zu wissen, wieviel Acrylamid unsere Backwaren "seit jeher" bisher "unbemerkt und ohne Schadenswirkung" enthalten haben !?
(Umfangreiche Tabellen) Detailansicht -
Alkohol im Körper – Wirkung und Abbau
Die „Schweizerische Fachstelle für Alkohol- und andere Drogenprobleme“ hat dieses zwölfseitige Heft 2004 herausgegeben. Es soll als pädagogisches Hilfsmittel für den Unterricht in der Oberstufe dienen. Es wird unter anderem beschrieben was geschieht, wenn Alkohol getrunken wird, wie er in der Le ... Detailansicht
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Alles rund um die Wurst
Hier geht's um die Wurst! Eingepackt in viel allgemeine Fakten sind auch einige durchaus brauchbare Experimentvorschläge. Detailansicht
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Ananas und Kiwis als Enzymquelle
Einem Experimentalwettbwwerb aus Hessen entstammt diese schöne Arbeit, in der Enzyme aus Ananas und Kiwis genutzt werden. Es kommen ausschließlich Lebensmittel und Haushaltschemikalien zum Einsatz. Detailansicht
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Anionische Polymerisation von Cyanacrylat-Klebern
Versuchsanleitung für Experimente mit Sekundenkleber und Erklärung der dazugehörenden Chemie Detailansicht
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Anthocyane reduzieren Herzinfarktrisiko
In einer Studie an jungen Frauen wurde bei regelmäßigem Konsum von Beeren eine signifikante Reduktion des Auftretens eines Herzinfarktes beobachtet. Dies wird auf die entzündungshemmende Wirkung der Anthocyane zurückgeführt. Detailansicht
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Aquaristik ohne Geheimnisse
Zahlreiche Informationen zur Süßwasser-Aquaristik bietet diese Website: Filtertechnik, Messen und Regeln, Wasser, Pflanzen, Fische und Bodengrund sind die Kategorien, in denen man viel Nützliches findet, unter anderem den (erweiterten) Selbstbau eines einfachen Photometers. Detailansicht
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Aquariumchemie
Auf der Website "Aquariumchemie" werden verschiedenste chemische Aspekte rund ums Aquarium ausführlich vorgestellt und erklärt. Das Themenspektrum reicht von Wasserhärte über pH-Wert und Kohlendioxid-Gehalt bis zum Bau eines einfachen Photometers und der Bestimmung von Calcium, Magnesium und Str ... Detailansicht
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Arthritis durch Mineralöl-Exposition
Eine schwedische Forschergruppe beschreibt einen Zusammenhang zwischen dem Kontakt mit Mineralölen und einem 30 Prozent höheren Risiko, an Arthritis zu erkranken. Praxisnahes Beispiel für Langzeitwirkungen! Detailansicht
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Bakelitmuseum
Geschichte und Hintergründe zum ersten Kunststoff, Bakelit, sind hier im Online-Museum zu finden. Detailansicht
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Baustoffchemie
Zahlreiche Informationen zum Thema "Baustoffchemie" finden sich auf dieser Website, die die Chemie der Werkstoffe im Bauwesen umfangreich behandelt. Detailansicht
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Blick ins Handy
Die ETH Zürich informiert auf dieser Website über die Hintergründe der Materialwissenschaft. Als Beispiel dient ein "Blick ins Handy" - und somit ein Thema, mit dem man unmittelbar an die Erfahrungswelt Jugendlicher anknüpfen kann. Detailansicht
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Butylierte Hydroxitoluene (BHTs)
BHTs sind seit ihrer Einführung stets umstritten gewesen - ein bekanntes Anwendungsgebiet ist der Einsatz als Antioxidans in Lebensmitteln.
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Chemie der "alten" Fotografie
Auch wenn die "chemische Fotografie" ein Auslaufmodell zu sein scheint, die chemischen Grundlagen dazu bleiben interessant!
Der Artkel fasst auf einfachem Niveau die
wesentlichen Fakten zusammen. Detailansicht -
Chemie im Alltag
Auf der privaten Website "Chemie im Alltag" wird versucht, ein differenziertes Bild von Chemie zu vermitteln. Zu den verschiedensten Themenbereichen (z. B. Umwelt, Arzneistoffe, Drogen, Lebensmittel, Chemie der Tiere, Nobelpreise, ...) sind zahlreiche interessante und unterrichtstaugliche Inform ... Detailansicht
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Chemie im und ums Haus
Gut ausgearbeitetes Thema der Uni Bielefeld. (26.10.98) Detailansicht
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Chemie und Forensik
Diese englischsprachige Website bietet eine umfassende Linksammlung zum Thema "Chemie und Forensik" und stellt daher für Projekte und Fachbereichsarbeiten einen wichtigen Ausgangspunkt dar. Detailansicht
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Cholesterin
Die Seite bietet eine kurze, leicht verständliche Beschreibung der Bedeutung von Cholesterin, der Cholesterinarten und des Gesundheitsrisikos. Detailansicht
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Citronensäure: nette Experimente
Für eine Projektarbeit rund um Zitronensäure findet man hier eine Menge Anregungen - originell: das Citrat in Viagra nachzuweisen... Detailansicht
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Citronensäure und Limonen
Am Institut für Chemiedidaktik der Universität Graz warten einige schöne Arbeiten auf den Download - beispielgebend diese Präsentation zum Thema Citronensäure und Limonen. Detailansicht